På tide å få på plass noen rutiner igjen

Nå som hverdagen er tilbake for fullt, i alle fall mer eller mindre, trenger jeg at vi kommer inn i noen rutiner igjen. Nå har jeg jo vært på jobb i tre uker, og er i full gang med oppstarten av nye barn på avdelingen. Over helga nå starter mannen i jobb igjen, og nå er det bare en uke igjen til skolestart for guttene. 

Så i dag tok jeg meg på tak, og lagde middagsplan, når jeg først var i gang, lagde jeg likegodt en plan som går ut september! 

Jepp! 

Greit med alt som er gjort. Så nå slipper jeg det evige spørsmålet om hva vi skal ha til middag, for nå står det på lista på kjøleskapet! 

Så tok jeg med meg alle handlenettene og dro på den lokale butikken og handlet inn middager, frukt, grønnsaker, brød, melk og pålegg for den kommende uka, så nå jeg er forberedt! 

Mat for kommende uke i hus :) 

I dag hadde jeg satt opp pizza på planen, så da fikk yngstemann og mannen velge hva de ville ha på pizzaen, siden jeg likevel måtte lage to, da en blir litt for lite. Eldstesønnen er for tiden på hytta med farmor og farfar, og har visst bestemt middag hver dag, så da var det på sin plass at som er hjemme fikk velge de også, hva de ville ha.

Yngstemann ville ha pepperoni og ananas, oppå osten, så da fikk han det :)

Mens mannen ville ha hvit pizza. Den ser jo ikke så hvit ut her, men det er hvit pizzasaus under osten, og spekeskinke oppå. Da pizzaen var ferdig la jeg på paprika og ruccola.

Hvis du får velge, hva vil du ha på pizzaen din?
Kanskje jeg får noen tips til nye ting jeg kan prøve... ;)

Nå skal jeg synke ned i sofaen, og se om jeg klarer å få ferdig ermene på jakken som nærmer seg slutten. Håper du har en flott lørdagskveld!

Foccacia - endelig fikk jeg ett brukbart resultat

Foccacia er en type brød vi er veldig glad, og det finnes mange gode varianter, men jeg har ennå ikke klart å finne en oppskrift jeg har lyktes med. 

Sist vi var på hytta måtte jeg bare å prøve meg på en ny variant, og denne gangen ble det faktisk ganske vellykket. 

Tenkte jeg skulle dele framgangsmåten jeg brukte;

5 dl vann
1 pk fersk gjær
1 ts salt
1 ts sukker
2 dl olje
ca 1 kg hvetemel

Jeg blandet alt sammen, passet på at deigen var litt klissete, og lot det heve i ca 1,5 time.
Jeg fylte deigen i langpanna, smurte på ett lag olje og strødde over foccaciakrydder og salt.  Etterhevet den i ca 30 min, før jeg stekte den på 200'C i ca 45 min.

Det jeg tenkte jeg skal prøve neste gang er å blande krydderet i olje når jeg smører den på, for nå falt krydderet bare av. Jeg lurer også på om jeg kanskje skal prøve å ha litt krydder i selve deigen, kanskje det gir enda mer smak?

Foccaciaen ble fortært varm ute på terassen med en brusboks og god selskap :)

29/100 Bålpizza

Mimouna spurte i en kommentar hvordan man lager pizza på bål, så da tenkte jeg at jeg kunne dele framgangsmåten vi brukte. 

Hjemme lagde jeg pizzadeigen, nesten som vanlig, bare at jeg bruket dobbelt så mye olje som til vanlig. Grunnen til det er at deigen ikke skal brennes fast i aluminiumsfolien. 

Vi lagde pizzafyll som vanlig. 

Så delte vi opp deigen i passende biter, for å lage porsjonspizzaer, bakte de ut på aluminiumsfolie, la på pizzafyllet og ost i midten, med gode kanter rundt. Så brettet vi kantene på deigen inn og over fyllet. 

Det samme gjorde vi med aluminiumsfolien. Før vi la ett nytt lag folie utenpå der igjen. 

Men siden det tok litt tid å komme seg ut døra, ut på tur og fyrt opp bålet, ble vi enige om å ta med alt i bokser hver for seg neste gang, og lage pizzaene ute. 

De hevet seg nemlig ut av folien!! 

Når de værste flammene hadde gitt seg, og bålet var godt og varmt, la vi "pakkene" på bålet og grillet de. Viktig å snu de underveis. Du kjenner på hver enkelt pizza når de er ferdige, bunnen kjennes da litt hard ut. 

Så var det bare å pakke ut og nyte!!

Sløv lørdag

Deilig med en sløv lørdagskveld i sofakroken.

Har kost oss med nachos, sjokolade og cola, mens vi har sett på at Magnus Grønneberg ble hylla i kveldens Hver gang vi møtes.

 

Nå lurer jeg på å finne noe strikketøy, mens jeg får årets dose reklamefilmer. 

 

Hva gjør du på en lørdagskveld?

Helg igjen :)

Da ble det helg igjen. Vi starta helga med hjemmelagd kebab. Ikke tidenes opplevelse, men helt greit.

 

Nå skal jeg bare slappe av med heklinga mi resten av kvelden.
God helg alle sammen 

Ukesmeny uke 2

Da har vi endelig fått levert mat på døra igjen, til junior sin store glede. Og på menyen denne uka står følgende retter:

• Laksefileter med remulade og råstekte poteter
• Pasta Arrabbiata med kjøttboller (albondigas) og kålsalat
• Røkt kjøttpølse med potetstappe, stekt løk og stuet kål
• Kyllinggryte med soppsaus og salat 

Når vi skal ha de ulike rettene er jeg ikke helt sikker på, det tar vi litt som det passer oss. Og så har jeg veldig lyst på taco en dag, så vi får se om det ikke blir det til helga.
Men jeg må bare si at jeg er utrolig fornøyd med menyene, råvarene og variasjonen på mat vi får fra Godt levert.no  Anbefales!!

Ukemeny uke 40

For ett par uker siden, falt vi for fristelsen å bestille ukesleveringer av meny og ingredienser til middagene fra Godt levert.no. 

Det har vi ikke angret på ett sekund siden da, for det er helt genialt å slippe å finne på noe å lage til middag hver dag, det er variert mat og det er førsteklasses råvarer. 

Her er ukens råvarer, de som vises av de.

Ukens råvarer

Det kommer mat til 3 retter + ukas dobble. Det er 2 middager som blir nesten like, men med variasjon i tilbehøret så har ikke det noe å si. 

Og med utgangspunkt i disse varene, består uka meny av; 

Tirsdag: Grove middagspølser med poteter og rotmos

Onsdag: Pasta med blåskjell og selleri

Torsdag: Grønnsakssuppe me små kjøttboller, hveteris og bønner

Fredag: Schnitzel med soppsaus og brokkoli

Lørdag: ---- (Da skal vi i familieselskap)

Søndag: Grove middagspølser med potetstappe og kålstuing.

Masse spennende retter, som vi kanskje ikke hadde kommet til å velge selv, og det trenger jo ikke være å dumt heller da. 

Tusen takk for flott meny denne uka også, Ole Martin og Godt levert.

Morgenmat

Jeg ble i dag vekket av junior på 4,5 år. Han syntes det var på tide at jeg stod opp når klokka var 5011, som han sa. Han har det med å lese baklengs...

Jeg lurte på hva om luktet så godt, og han kunne fortelle at han, pappaen og minstemann hadde spist egg og bacon til morgenmat.
Han spiser nemlig både frokost og morgenmat han... Hva som er hva er hverken han eller vi sikre på!?!

Jeg sa at det hørtes veldig godt ut.

Når jeg stod opp noen minutter senere hadde han begynt å lage.
- Men pappa mått skjær brødskiva da! 

Resten stod han stort sett for selv, med litt hjelp av pappaen.

Og her er hva jeg fikk servert

Litt blast mobilbilde, men, men...

Nå er det helg, og vi skal bare slappe av og kose oss sammen med familie og venner!
God helg!